El 27 de septiembre de 2024 se realizó el VI Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud, organizado por InfoAlimentos. Participaron 63 personas de forma presencial, 125 de manera virtual y, dos días después del evento, el foro ya tenía más de 745 vistas en YouTube. El encuentro abordó los desafíos para comunicar nutrición y educación alimentaria a las generaciones más jóvenes, en un contexto de altos niveles de obesidad y malos hábitos alimenticios entre adolescentes en Argentina.
Principales conclusiones:
- Generación Z y la información nutricional: Los jóvenes prefieren informarse a través de plataformas digitales, aunque pocos muestran interés por la nutrición. Confían en adultos cercanos como padres, nutricionistas o docentes, pero también siguen a influencers en redes sociales
- Comunicación en tiempos de posverdad: Valeria Groisman destacó que las emociones y creencias pesan más que los hechos comprobables en la comunicación actual, lo que complica el acceso a información de calidad. Los jóvenes buscan recompensas inmediatas y consumen contenidos breves, por lo que es crucial adaptar los mensajes a estos formatos.
- Desafíos en la consulta médica: Profesionales de la salud, como la Dra. Mabel Ferraro y la Dra. Irina Kovalskys, hablaron sobre la importancia de generar confianza en los jóvenes y sus familias durante las consultas médicas. Informar de manera gradual y con empatía es clave para no abrumar a los pacientes.
- Educación en las aulas: Los docentes, como Florencia Guerrero y Vanesa Tronchoni, destacaron la necesidad de generar confianza en las aulas y brindar capacitación para abordar la educación alimentaria. Además, se enfatizó la integración de la actividad física como parte fundamental de una vida saludable.
- Proyectos inspiradores: Se presentaron iniciativas como el proyecto SALTEN, que promueve hábitos saludables en escuelas de Morón, y el taller de lectura crítica de InfoAlimentos, que busca enseñar a distinguir la desinformación.
El foro concluyó con la invitación a seguir trabajando en estrategias para acercar información nutricional de calidad a los jóvenes, usando sus códigos y formatos preferidos, como videos cortos y redes sociales.