Diplomatura en Gestión de los Servicios de Alimentación Institucionales
La Diplomatura en Gestión de los Servicios de Alimentación Institucionales de la Fundación Barceló busca revalorizar y profesionalizar el rol del nutricionista gestor, articulando los saberes técnicos de la carrera de base con competencias de liderazgo, planificación, control de costos, gestión de equipos, sustentabilidad e innovación.
Pensada tanto para quienes se inician en la gestión como para profesionales que ya se desempeñan en el área, la propuesta promueve una visión estratégica de la gestión alimentaria en instituciones y fortalece la capacidad de tomar decisiones basadas en datos, calidad e impacto social.
Estructura del programa
El plan de estudios se organiza en 7 módulos:
- Módulo 1: Introducción a la Gestión de Servicios de Alimentación Institucionales
- Módulo 2: Procesos Operativos de un Servicio de Alimentación y Normativa aplicada
- Módulo 3: Control de costos y gestión de insumos
- Módulo 4: Liderazgo y Gestión de Personas
- Módulo 5: Inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura
- Módulo 6: Innovación, Sostenibilidad y Mejora Continua
- Módulo 7: Integración final del Curso
Directora: Lic. Natalia Vazquez
¿Por qué hacer la Diplomatura en Gestión de Servicios de Alimentación en Fundación Barceló?
Formación estratégica
Sumá competencias de liderazgo, planificación, control de costos y gestión de equipos a tu perfil de nutricionista o profesional de la alimentación.
Herramientas de vanguardia
Incorporá inteligencia artificial y criterios de innovación y sustentabilidad a la gestión de servicios de alimentación.
Aprendizaje aplicado
Resolvé problemáticas orientadas a contextos reales de servicios de alimentación institucionales.
Formación 100% a distancia
Cursá a tu ritmo y desde cualquier lugar.
Formación estratégica
Sumá competencias de liderazgo, planificación, control de costos y gestión de equipos a tu perfil de nutricionista o profesional de la alimentación.
Herramientas de vanguardia
Incorporá inteligencia artificial y criterios de innovación y sustentabilidad a la gestión de servicios de alimentación.
Aprendizaje aplicado
Resolvé problemáticas orientadas a contextos reales de servicios de alimentación institucionales.
Formación 100% a distancia
Cursá a tu ritmo y desde cualquier lugar.
Destinatarios
Licenciados en Nutrición y profesionales de la Gastronomía y/o del área de Alimentos (Licenciados o Ingenieros en Alimentos, o títulos equivalentes).
Requisitos de Admisión
Poseer título de grado de la carrera Licenciatura en Nutrición y/o carreras afines.
